Вина Мадрида: вековые традиции и элегантный вкус

Вина Мадрида: вековые традиции и элегантный вкус

Опубликовал: Liudmila Shibanova 24.08.2020 Комментарии Комментариев нет

vino4

Учимся разбираться в винах Мадрида, которые не уступают по вкусу классическим винами Риохи и Рибера-дель-Дуэро.

 

Мадрид — один из основных винодельческих регионов Испании. Маркировка Denominación de Origen Vinos de Madrd гарантирует высокое качество и полный контроль всего производственного процесса.

Современная история мадридского вина началась в 1984 году, с принятием названия Denominación Específica Vinos de Madrid. Позже, в марте 1986 года, Министерство сельского хозяйства Испании утвердило название Denominación Específica Vinos de Madrid, а в ноябре 1990 года было официально признано название происхождения «вина Мадрида» – Denominación de Origen Vinos de Madrd.

 

vinos_madrid1

Секрет высокого качества винограда, произрастающего здесь имеет множество тонкостей и, прежде всего,  – это почва региона.

В песчано-гранитных почвах содержится большое количество песка и речной гальки и практически нет известняка. Это дает возможность влаге быстро проникать внутрь и не застаиваться на корнях винограда. Цвет светлого песка отражает лишний солнечный свет и поэтому корни не перегреваются и создается великолепный микроклимат. Такое сочетание влияет на кислотность вина и придает ему мягкий и элегантный вкус.

Еще один секрет уникального вкуса мадридских вин — большая разница между ночными и дневными температурами, что позволяет винограду развивать выразительные ароматы и высокий уровень кислотности.

vinos-de-Madrid2

В мадридском регионе виноделия преобладают четыре основных сорта винограда. Для красных вин — Tempranillo и Garnacha Tinta, для белых — Malvar и Albillo.

 

Tempranillo самый знаменитый испанский сорт винограда. Очень изысканный и ароматный виноград, темного цвета, с толстой кожицей, превосходного качества, созревает очень рано. Вино имеет очень насыщенный цвет, но умеренную танинность, что вполне по вкусу современным потребителям красных вин и хотя оно не обладает ярко выраженным букетом, в винах с его участием можно обнаружить довольно широкую гамму ароматов: от клубники, чёрной смородины и вишни до чернослива, шоколада и табака.

Garnacha Tinta – высокопроизводительный сорт, дающий крепкие вина. Один из наиболее культивируемых сортов в Испании: занимает второе место по посадкам среди красных винодельческих сортов, уступая лишь темпранийо.

Сорт винограда Malvar за пределами региона Мадрид практически не известен. Ягоды мясистые, крупные. Созревают, как правило, в середине октября. Для получения вин с интенсивным вкусом, но остающихся достаточно свежими за счёт высокого содержания кислоты. Основная часть виноградников располагаетcя на возвышенности от 600 метров над уровнем моря.

Albillo Real белый испанский сорт винограда раннего созревания с хорошей кислотностью и невысоким содержанием алкоголя, раcпространенный в Мадриде. Способен производить белые вина хорошего качества с богатыми, сложными ароматами с нотами лимона, зеленого яблока, мяты, легким кислотным вкусом с легкой горчинкой и послевкусием умеренной продолжительностью. Обычно используется в купажах.

 

Существуют определенные различия между районами выращивания винограда в регионе Мадрид, которые позволяют выделить четыре различные субзоны.

 

Субзона Arganda, расположенная на юго-востоке региона, – самая большая по площади. На ней произрастают более 50% зарегистрированных виноградников, которые занимают плодородные долины и долины рек Jarama, Tajuña и Henares притока реки Jarama. Здесь выращивают cорт виноград Malvar, который используется в производстве белых вин, и Tempranillo.

На южных равнинах и плодородных долинах субзоны Navalcarnero выращивают приблизительно 15% мадридского винограда, в основном, сорта Garnacha Tinta.

В западной части региона Мадрид находится субзона San Martín de Valdeiglesias, на которую приходится 35% мадридского винограда – белого Albillo Real и Garnacha Tinta.

Особняком стоит мадридская субзона El Molar, самая северная и высокогорная зона региона. Почвы региона содержат гранит и сланец, что придает выращенному здесь винограду сортов Garnacha Tinta и Malvar уникальные вкусовые качества.

 

vinos-madrid-top

Вот так выглядит десятка лучших вин Мадрида до 20 евро.

El Regajal

Bodega: El Regajal, Aranjuez.

Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah и petit verdot.

 

Félix Martínez

Bodega: Jeromín.

Tempranillo.

 

El Hombre Bala

Bodega: Uvas Felices.

Garnacha.

 

Bernabeleva Arroyo Tórtolas

Bodega: Bernabeleva.

Garnacha.

 

La Sabina

Bodega: Las Moradas de San Martín.

Garnacha.

 

El Gato Sumiller

Bodega: Vac Wine.

Garnacha.

 

La Maldición Tinto de Valdilecha

Bodega: Cinco Leguas.

Tempranillo и malvar. 

 

Fabio

Bodega: Señorío de Val Azul.

Syrah, cabernet sauvignon и merlot.

 

Las Moradas de San Martín Albillo

Bodega: Las Moradas de San Martín. 

Albillo.

 

Bailarina

Bodega: Finca Herrera.

Malvar.

 

Для ценителей хорошего вина Мадрида рекомендуем к посещению несколько интересных винных погребов и энотек в городе.

vino3

  • La Tintorería (Gurtubay, 4 и Marqués de Zafra, 35).
  • Lavinia (José Ortega y Gasset, 16).
  • Santa Cecilia (Blasco de Garay, 74 и Bravo Murillo, 50).
  • Mantequerías Bravo (Ayala, 24)
  • Cuenllas (Ferraz, 3 и 5).
  • La Fisna (Doctor Fourquet, 30).
  • La Carta de Vinos (Fernando el Santo, 21).
  • Vino & Compañía (Plaza de Olavide, 5).
  • Dis Tinto Taberna (Duque de Medinaceli, 12).
  • Vides (Libertad, 12).

 

Сделано в Мадриде: продукты местного производства со знаком качества

Синий, желтый, красный: в Мадрид едет Мондриан

«Золотая миля» Мадрида теряет свой блеск

 

 


Понравилась новость? Поддержите портал Мадрида MADRIDRU.ES  в социальных сетях и узнавайте первыми самую интересную информацию!

MADRIDRU.ES  — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, АфишаОтдых и туризмОбъявленияКаталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.

 

 

Комментарии