Встретились с шеф-поваром сети грузинских ресторанов KINZA в Мадриде и Барселоне, чтобы обсудить расширение сети, связь Барселоны и Тбилиси и почему настоящий шашлык готовится исключительно на углях из виноградной лозы.
© Madridru.es I Людмила Шибанова, 2016-2023.
Первый ресторан сети KINZA открыл свои двери в 2018 году в Барселоне, в знаменитом историческом квартале, известном как «El Born», на улице Banys Vells, что в переводе означает улица «Cтарых бань».
Это место, пропитанное древней историей, стало свидетелем формирования самой оживленной торговой улицы, куда стекались торговцы со всех уголков мира, включая Грузию. И не случайно ресторан KINZA выбрал именно эту прекрасную улицу для своего первого ресторана.
Ведь в Тбилиси существует старейший район, который называется «Абано убани», что в переводе означает «Район старых бань».
В настоящее время сеть ресторанов KINZA насчитывает уже пять точек.
Три из них расположены в самой Барселоне, а два — в столице Испании – Мадриде.
В дальнейших планах развития сети – продвижение на юг Испании, в живописные города у побережья, и открытие новых ресторанов по всей стране.
«Наши основные принципы – это забота о качестве и экологической чистоте продуктов, которые мы используем при приготовлении еды в наших ресторанах», – говорит шеф-повар сети ресторанов KINZА Нана Шубитидзе.
«Я готовлю традиционные грузинские блюда, которые не только восхитительно вкусны и аутентичны, но и полезны для вашего здоровья».
Сеть ресторанов KINZA предлагает уникальный опыт вкуса, используя только лучшие ингредиенты из Грузии.
«Наши сырные изделия производятся из собственного фермерского сыра, а сыр сулугуни и сливочное масло коптятся на виноградных опилках у нас в ресторане.
Вино доставляется прямо из Цинандали, родины грузинского виноделия, и все специи, включая сванскую соль, «приезжают» к нам из Грузии. Мы с гордостью предлагаем нашим гостям самые лучшие вкусы Грузии!
«В наших ресторанах мы придаем особый вкус мясным и овощным блюдам, готовя их на гриле с добавлением душистых веточек винограда. Этот нюанс придает нашим блюдам еще более насыщенный и уникальный аромат», – продолжает Нана Шубитидзе.
У гостей в «фаворитах», безусловно хачапури и хинкали. Эти блюда представлены в ресторане KINZA в разнообразных вариациях, так же, как и вкуснейшие супы, закуски, салаты и горячие блюда. И не забудьте о непревзойденных домашних десертах, которыми можно насладиться в сопровождении ароматного грузинского чая с ягодами и травами.
По словам шеф-повара ресторана KINZA, испанцы не только знают, но и искренне полюбили грузинскую кухню, грузинские блюда и вина.
«Для нас каждый посетитель в ресторане – не просто клиент, а наш почетный гость.
Мы стараемся встречать и обслуживать их с особым теплом и вниманием, как это принято в каждом грузинском доме», – говорит Нана.
«В ресторане KINZA наши двери всегда открыты для всех, и мы искренне готовы подарить нашим гостям незабываемый опыт настоящего грузинского гостеприимства.
У нас не просто ресторан, а настоящий уголок Грузии, где каждый гость становится частью нашей большой грузинской семьи.
Мы стремимся не только порадовать вас великолепными грузинскими блюдами и винами, но и создать атмосферу тепла, доброжелательности и радушия, которая делает посещение KINZA особенным».
Сайт ресторана KINZA: kinzamadrid.es
Instagram: kinzamadrid
© Madridru.es, 2016-2023. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.
-
- Facebook: madridru
- Vkontakte: madridrues
- Telegram: http://t.me/madridru
- Яндекс.Дзен: Потрал Мадрида