Где в Мадриде попробовать самые вкусные роскийяс?

Где в Мадриде попробовать самые вкусные роскийяс?

Опубликовал: Liudmila Shibanova 14.05.2020 Комментарии Комментариев нет

Image

Ко дню покровителя Мадрида Святого Исидора столичные мастера приготовят более 6 миллионов роскийяс — сладких анисовых пончиков. Делимся картой кондитерских города, где продают на вынос это лакомство.

Отведать роскийяс — такая же добрая традиция в день Святого Исидора 15 мая, как и выпить «воды святого» из источника рядом с часовней Сан Исидро или мадридского лимонада.

Сладкие пончики или «роскийяс» могут быть нескольких видов: «тонтас» (пончики без глазировки), «листас» (глазированные пончики), «Санта-Клара» (пончики, покрытые безе) и «французские» (покрытые миндалем), причем «тонтас» – это самые популярные.

Пончики готовятся из яйц, масла, сахара и муки и обжариваются в большом количестве масла, а благодаря анису, корице и лимонной цедре аромат у них совершенно особенный.

rosq2

Ни один традиционный сладкий десерт был изготовлен за более чем 100-летнию историю в кондитерской La Mallorquina (Puerta del Sol, 8 и Velázquez, 39). Здесь продают на вынос самые «классические» роскийяс в коробочках весом 300 грамм.

В кондитерской Horno de San Onofre (Сall San Onofre, 3) можно приобрести роскийяс как на вес, так и поштучно.

Viena Capellanes — еще одна кондитерская Мадрида с более чем 100-летней историей – она была основана в 1873 году. В ней можно приобрести пончики в двух форматах — коробочки по 24 штуки (10,20€) или по 16 штук (6,80€).

В поисках самых вкусных роскийяс в Мадриде обязательно обратите внимание на Pastelería Nunos (Narváez, 63), El Riojano (Calle Mayor, 10), что находится совсем рядом с Puerta del Sol. За неприметной дверью скрывается настоящий храм, на интерьером которого работали королевские столяры. Магазин был основан в 1855 году королевским кондитером. Кстати, в Sana Locura Gluten Free Bakery (Сalle General Oraa, 49) продают сладости без глютена.

rosq3

Пончики можно попробовать приготовить дома самим. Вот достаточно простой рецепт.

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Сахар песок – 50 гр.
  • Корица молотая — 0,5 ч.л.
  • Анис — 0,25 ч.л.
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Молоко – 55 мл.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

В миске взбейте яйцо, сахар и цедру лимона. Добавьте молоко и 50 мл. масла. Муку смешайте с разрыхлителем теста, корицей и молотым анисом. Добавьте к яичной смеси и тщательно перемешайте до однородности. Оставшееся масло вылейте в глубокую сковородку и поставьте на средний огонь.

Смажьте руки маслом, возьмите 1 столовую ложку теста и скатайте ее в шарик. Аккуратно пальцами сделайте дырку посередине и сформируйте колечко.

Когда масло будет достаточно горячим, положите в сковороду несколько пончиков. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны. Шумовкой достаньте их из сковороды, выложите на тарелку с бумажными полотенцами.  Готовые пончики можно покрыть глазурью, безе или тертым миндалем.

 


Понравилась новость? Поддержите портал Мадрида MADRIDRU.ES  в социальных сетях и узнавайте первыми самую интересную информацию!

MADRIDRU.ES  — первый информационный портал Мадрида на русском языкеДля вас всегда доступы самые интересные Новости,  Бесплатные объявлениясвежие вакансии, объявления об аренде квартир и комнатАфиша мероприятийВ разделе Каталог компаний и услуг представлена база русскоязычных компаний в Мадриде. Присоединяйтесь к нам! https://madridru.es

Комментарии