История испанской сети закусочных Rodilla началась с небольшой мясной лавки в Гихуэло (провинция Саламанка), где никому тогда не известный Антонио Родилья придумал продавать колбасу вместе с сэндвичем.
В Мадриде же его дело началось с лавки на площади Кальяо в 1939 году. Магазин Антонио Родильи славился уникальными продуктами, которые он привозил из своего родного Гихуэло. Будучи новатором, господин Родилья торговал не только колбасными изделиями, но ещё и бокадильо, используя принципы продажи колбасы.
Немного позже к нему пришла идея использовать для создания сэндвичей английский хлеб — более мягкий и лёгкий. Он экспериментировал, пока не нашёл идеальный рецепт сэндвича, который используется в сети закусочных Rodilla и по сей день. Ещё тогда его изобретение стало настолько успешным, что со временем он стал специализироваться только на приготовлении сэндвичей. Как же случилось, что мадридцам полюбился этот продукт, отличавшийся от привычного бокадильо?
В компании это объясняют выводом на рынок нового продукта — коронного сэндвича Rodilla с салатом, продажи которого составили 14 процентов от всего оборота сети. И да, со временем в Rodilla появлялось всё больше и больше новых вкусов.
Благодаря такому росту в Мадриде в 1972 году Rodilla открыла две новые точки на улицах Принцессы и Оренсе. В девяностые, эпоху перемен и инноваций, в Rodilla решили, что нужно расти, и компания дала возможность всем предпринимателям стать частью её успеха — в 1995 году по франшизе открылась первая закусочная Rodilla на улице Гойя. А с 2012 года компания представила общественности новые рецепты и добавила в своё меню фокаччу, бокадильо гурме, салаты, роллы, десерты и сезонные блюда.
На сегодняшний день в Испании насчитывается 119 точек Rodilla, из них 48 собственных ресторанов и 71 закусочная, открытая по франшизе. Из них 101 ресторан работает в Автономном сообществе Мадрид, 4 — в Валенсийском сообществе, 1 — в Кастилии-и-Леоне, 5 — в Каталонии, 2 — в Кастилии-Ла-Манче, 1 — в Арагоне, 3 — в Андалусии, 1 — в Кантабрии и 1 — в Мурсии.
Главный продукт Rodilla на протяжении вот уже 78 лет — холодный сэндвич, который компания реализует в количестве 26 миллионов штук ежегодно. За ним следует сэндвич с салатом: 3,7 миллиона штук в 2016 году.
Мария Селезнёва
Понравилась новость? Поддержите портал Мадрида MADRIDRU.ES в социальных сетях и узнавайте первыми самую интересную информацию!
- Facebook: madridru
- Vkontakte: madridrues
- Telegram: http://t.me/madridru
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.