На днях Нино Килтава представила в Мадриде свою книгу рецептов «Нунука. Грузинская кухня», вышедшую в издательстве Planeta Gastro.
© Людмила Шибанова I Madridru.es, 2016-2025.
В 2022 Нино открыла в Мадриде свой cобственный ресторан-бистро, чтобы разделить страсть трех поколений к аутентичной грузинской кухне.
Ресторан Nunuka стал первый в Европе грузинским рестораном, получившим рекомендацию гида Мишлен.
В прошлом году в Мадриде появился коктейль-бар Persimmon’s, который отдает дань уважения чаче, типичному грузинскому напитку, а самое ближайшее время в столице откроется первый ресторан хинкали, Khinkali Bar.
По словам хозяйки заведения, готовить настоящие хачапури она научилась в Батуми, на кухне у своей бабушки, которую звали Нунука.
«Наша главная цель — воссоздать ощущение, что посетителей приветствуют в доме моей любимой бабушки Нуну Бебо, и передать это же тепло и любовь нашим гостям», – говорит Нино.
Пожив какое-то время в Германии, Австрии, Италии и Швейцарии в составе дипломатического состава грузинского посольства, в 2016 году она переехала в Мадрид – город, который полюбила и в котором почувствовала себя как дома.
Нино не является профессиональным шеф-поваром, во время пандемии она успела получить степень магистра в области ресторанного менеджмента.
Ресторан Nunuka дал название книге рецептов, разделяющей страсть трех поколений к аутентичной грузинской кухне.
«Это уникальная книга. Многие клиенты и пресса просили меня рассказать о моих грузинских рецептах, потому что на испанском языке такой информации нет», – говорит она.
На выставке Madrid Fusión Нино объявила о скором открытии Khinkali Bar, запланированном на сентябрь этого года.
«В моем воображении это крошечный, традиционный и современный бар, с премиальными коктейлями с чачей», – говорит она.
Вместе с рестораном Нино удалось создать «маленькую Грузию» под брендом Nunuka, который уже успел прославиться своим гостеприимством и аутентичными блюдами.
До 25 марта вы можете приобрести билеты со скидкой 20% по промокоду EARLYBIRDS
Билеты на сайте: https://bit.ly/4hQLvKd
Telegram: http://t.me/madridru
© Madridru.es, 2016-2025. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.
- Facebook: madridru
- Facebook: rusomadrid
- Facebook: Интеллектуальный клуб «Что? Где? Когда?» Мадрид
- Instagram: «Квизмашина» в Мадриде
- Facebook: «Мадрид. Лучшие концерты, спектакли, мероприятия»
- Facebook: «Квизмашина» Ruda Games Мадрид
- Telegram: http://t.me/madridru