fbpx

Вина Мадрида: «кровь Христа» для монахов-отшельников субзоны Сан Мартин де Вальдеиглесиас

Вина Мадрида: «кровь Христа» для монахов-отшельников субзоны Сан Мартин де Вальдеиглесиас

Опубликовал: Liudmila Shibanova 06.12.2022 Комментарии Комментариев нет

MonasterioSantaMariadeValdeiglesias_Pelayos

Винный гид в Мадриде, член Испанского сообщества дегустаторов (UEC), Анна Скопинская — о субзоне мадридского винного региона,  долгое время обделенной королевским вниманием.

 

 © Анна Скопинская.

 

Сегодня хочу начать рассказ о моей любимой субзоне мадридского винного региона – Сан Мартин де Вальдеиглесиас. У меня есть стойкое убеждение, что вино всегда вкуснее, если ты знаешь его историю. Поэтому хочу начать именно с неё: истории появления региона и зарождения там виноделия, что, по большей части, неразрывно связано.

Есть документы, подтверждающие, что уже в XII веке мадридские вина считались очень престижными. Был даже пор между монашками и одним феодалом о праве собственности на виноградники в зоне Пелайос де ла Преса, рядом с Сан Мартин де Вальдеиглесиас.

В итоге чтобы его разрешить, даже пришлось вмешаться королю. С этого момента есть множество отсылок, как в официальных документах, так и в художественных произведениях последующих веков. Но сначала немного истории о появлении самой территории.

Вальдеиглесиас был основан принцем вестготов Тедомиром в середине VII века. Однако, когда в начале VIII века земли Иберийского полуострова были завоеваны арабами, народ отсюда в большинстве своем ушел.

 

Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Valdeiglesias

 

В 1085 году король Альфонсо VI по прозвищу «Храбрый» отвоёвывает Толедо у мусульман. И вскоре поручает своему зятю Раймундо Бургундскому осваивать малонаселенные земли в округе. В то время здесь, в горах, жили в основном только пастухи.

В середине XII века здесь жило 12 монахов-отшельников, когда король Альфонсо VII «Император», внук Альфонсо VI, посещал данные места и просто влюбился в местную природу. Он решил объединить этих монахов и создать монастырь Санта Мария де Вальдеиглесиас, посвященный Святому Мартину из Тура. Тур – это город в Долине Луары во Франции, где Святой Мартин был епископом и где была построена самая известная посвященная ему базилика. Альфонсо VII же был первым кастильским королем из Дома Бургундии и, в силу своего происхождения, был известным виновником посадки виноградников. Сам он тоже решил чаще наведываться в эти места, для чего построил себе домик, многие из знати тоже последовали его примеру.

Я  думаю, что многие из вас знают, что в большинстве винодель­ческих зон начало ви­ноделию положили име­нно монахи и монашки. Так почему же? Всё просто: вино просто необходимо для пров­едения религиозных литургий, ведь оно си­мволизирует «кровь Христа».

Так и в Сан Мартин де Вальдеиглесиас виноград стал культивироваться именно в этих целях на выделенных ему 12 легуах (около 58 км), но вскоре стал основным выращиваемым продуктом в этой зоне, в т.ч. вино стало производиться на продажу (да, монахам тоже нужно было на что-то жить).

Король дал владельцам этих земель послабления по уплате налогов в связи с производством вина. Тогда сюда прибыло множество переселенцев, среди них были и разбойники, которые не собирались подчиняться авторитету настоятеля монастыря.

После смерти короля его сын и внук тоже любили отдыхать в этой зоне и только подтверждали её налоговые привилегии. Однако, позже на долгое время земли были обделены королевским вниманием.

Виноградники получают развитие в XIII и XIV веках. В то время выращивание зерновых и винограда было настолько важно, что были созданы специальные должности охранников.

В случае с виноградниками такой сторож назывался «виноградарь». Он следил, чтобы урожай не был испорчен и иногда запрещал кому бы то ни было проход на виноградники, в том числе самому хозяину. Их работа была сложной. Виноградарей назначали в конце апреля, и они должны были постоянно находиться на виноградниках вплоть до окончания сбора урожая. До сих пор в некоторых местах можно увидеть «хижины» виноградарей.

В середине XIV века король Кастильи Энрике II де Трастамара учреждает на склоне гор монастырь Святого Иеронима де Гисандо. Еще через 100 лет монастырь будет оккупирован знатью, которая сделала всё, чтобы Энрике IV подписал соглашение о переходе трона после смерти своей сестре, будущей королеве Изабелле I.

Есть документальные подтверждения XV века, что в то время виноград для производства вина выращивался уже почти на довольно большой: El Tiemblo, Cebreros, San Martín de Valdeiglesias, Pelayos, Cadalso, Villa del Prado.

 

 

Монастырь в Вальдеиглесиас, собор в Авиле и церковь в Вилья дель Прадо сдавали свои земли в аренду для выращивания виноградников. Интересно, что в соседних Пелайос, Сан Мартин, Эль Тиембо и Себрерос зачастую занимали общие земли незаконно, в форме «окупас». Показательная история произошла во времена правления Изабеллы I, когда она приказала знати вернуть незаконно занятые земли совету Авилы. На что Дон Педро Давила, представитель очень знатной семьи и городской советник Авилы, ответил: «если кто-то придет разлучить меня с моими виноградниками, того я разлучу с его головой».​

В XV веке также была построены давильные прессы (lagares) и винные погреба в подвалах домов, некоторые из которых до сих пор сохранились в Сан Мартин или Себрерос (Себрерос – это соседний винодельческий регион, с очень похожими по стилю винами, но уже на территории Авилы). Были построены мосты через реку, чтобы облегчить продаж вин из этой зоны. Появились первые инвесторы: знатные еврейские семьи скупали виноградники, чтобы сдавать их в аренду. Среди них был Раби Меир Меламед, зять главного раввина Кастильи Абрахама Сенеора. Появились сезонные рабочие на виноградниках – «peones de las viñas» – это была очень дешевая рабочая сила, труд которой оплачивался деньгами или вином очень низкого качества «aguapié» .

 

В первой половине XV века в период правления короля Хуана II, отца Изабеллы I Католички, происходили восстания против монахов монастыря Сан Мартин де Вальдеиглесис с позволения настоятеля монастыря де ла Эспина, в ведении которого находился также названый монастырь. Всем этим воспользовался Дон Альваро де Луна, поверенный Короля и Коннетабль Кастильи, и выкупил у монахов земли в Сан Мартин де Вальдеиглесиас за 3 000 мараведи. Все знали, что монахи посвящали себя виноделию даже больше, чем молитвам.

Их вино было уже известно и чтимо во многих уголках христианского мира. Дон Альваро де Луна построил там замок де ла Корасера. В нижней части башни замка под названием Torre del Homenaje практически до наших дней находилась винодельня, а сейчас там Винотека. Замок, кстати, можно посетить.

 

Продолжение следует.

А пока подписывайтесь на меня в Инстаграм:@skopik_wowspain

Всё об Испании в целом и о Мадриде в частности.

 

 

 
© Madridru.es, 2016-2022.

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

telegram1

 


 

MADRIDRU.ES  — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, АфишаОтдых и туризмОбъявленияКаталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида. 

 

 

 

 

Комментарии

error: Alert: Content is protected !!