Ассоциация шеф-поваров и кондитеров Мадрида выбрала столичный ресторан, в котором готовят самый вкусный «русский салат» из мяса с брюшка тунца.
© Madridru.es I Людмила Шибанова, 2016-2024.
В этом году в конкурсе приняли участие 25 заведений, из которых были отобраны 12 финалистов, блюда которых оценивались в ходе слепой дегустации.
Победителем был единогласно признан ресторан Plademunt, который находится в столичном муниципалитете Алькала-де-Энарес.
Помимо вентрески тунца (ценной части синего или желтоперого тунца), в салате используется яйцо от кур свободного выгула и мадридское органическое оливковое масло, которое присутствует в его майонезе вместе с частью масла из консервированной вентрески.
«Мы эмульгируем майонез наполовину мадридским оливковым маслом, а наполовину – маслом из консервированного тунца», – рассказал шеф-повар ресторана.
Завершающим штрихом блюда является анчоусное тиле – очень тонкий хрустящий крекер, приготовленный на анчоусном масле, которое придает блюду оргинальный отткнок.
«Русский» салат готовят в этом ресторане уже три года, он является одной из обязательных закусок в меню.
Порция салата стоит 15 евро, половина порции – 8 евро.
Регистрация команд на портале: https://rudagames.com/madrid
Telegram: http://t.me/madridru
© Madridru.es, 2016-2024. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости,Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.
- Facebook: madridru
- Facebook: rusomadrid
- Facebook: Интеллектуальный клуб «Что? Где? Когда?» Мадрид
- Instagram: «Квизмашина» в Мадриде
- Facebook: «Мадрид. Лучшие концерты, спектакли, мероприятия»
- Facebook: «Квизмашина» Ruda Games Мадрид
- Telegram: http://t.me/madridru
- Telegram: https://t.me/+D2qFpjuSAXExZWJk