16 января отмечается Международный день крокеты. Отличный повод, чтобы пройтись по столичным ресторанам и барам и попробовать самые вкусные крокеты в Мадриде.
К традиционным обжаренным во фритюре шарикам из соуса бешамель, появившемся во Франции начале XIX века, испанцы смело добавили начинки из хамона, морепродуктов, сыра и овощей.
На сегодняшний день крокеты присутствуют в меню качестве тапас или основного блюда практически каждого испанского бара или ресторана. Впрочем, есть в Мадриде заведения, где подают самые вкусные крокеты.
Кухня ресторана Bacira (Саlle Castillo, 16) – это причудливая смесь Азии и Средиземноморья, слияние, которое придает неповторимый вкус почти всем его блюдам и в том числе вкуснешим крокетам из краба и карри.
В Pepe&Cro (Calle Henares, 7, Pinto) подают 100% натуральные крокеты более чем 20 видов!
Zalamero (Calle de Narváez, 67). Здесь подают крокеты из жареной курицы. В La Catapa (Menorca, 14) стоит попробовать крокеты из картофеля и трюфеля. За самыми вкусными крокетами из jamón ibérico смело идите в Santerra (General Pardiñas, 56).
В знаменитом мадридском ресторане Casa Labra подают крокеты из трески. Крокеты из шпината, изюма и горгонзолы можно найти только в Casa Julio (Madera, 37).
Любителям крокетов из морепродуктов стоит посетить La Ardosa (Colón, 13), чтобы попробовать крокеты из каратицы с чернилами и La Contraseña, где можно отведать крокеты из креветок. Ну а вкуснейшие крокеты из сесины и лука-порея подают в Pez Tortilla (Pez, 33).
Обратите внимание и на еще несколько баров и ресторанов в Мадриде с вкуснейшми крокетами: dNorte (Mesonero Romanos, 8), El Jardín de Alma (Arturo Soria, 207),La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42),La Malaje (Plaza de la Paja, 10), Villoldo (Lagasca, 134).
Каждая национальная кухня предлагает свои идеи для приготовления этого простого, сытного и питательного блюда. Так, в Мексике это блюдо делают из картофеля и тунца, а испанские крокеты — это тесто с соусом бешамель, начиненное ветчиной, морепродуктами и хамоном. Украинские картофельные картопляники обычно готовят с начинкой из мяса и грибов, а рыбные филиппинские крокеты делают с пряностями и травами.
На Кубе в фарш для крокетов добавляют курицу, свинину, ветчину, а вместо картофеля используют муку. Индусы любят картофельные котлетки алу-тикки с мясом, которые подают с йогуртом или острой подливой, а японцы уважают короккэ — картофельные крокеты с овощами, мясом и рыбой.
В американской кухне популярны крокеты с начинкой из крабов, а консервативные голландцы предпочитают только говядину. Польские крокеты — самые оригинальные: обычно это блин с начинкой из мяса, грибов и квашеной капусты, обжаренный в масле, а португальские крокеты готовят со свининой или с соленой треской под белым соусом.
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.
- Facebook: madridru
- Vkontakte: madridrues
- Telegram: http://t.me/madridru
- Яндекс.Дзен: Потрал Мадрида
Медведь Филипе и 200 000 песет: главному символу Мадрида исполнилось 55 лет
Правительство Испании намерено регулировать цены на тесты на антиген к коронавирусу
Испания продлила запрет на въезд в страну для российских туристов
Балет Большого театра выступит на сцене Королевского театра Мадрида