Бар на станции техобслуживания транспортной компании получил награду за лучший тапас в Мадриде.
© Людмила Шибанова, 2016-2023.
Спринг-ролл на основе косидо мадриленьо занял первое место на официальном конкурсе тапас автономного сообщества Мадрид.
Бар-кафетерия Exit Alcalá, входящий в сеть заведений Complutense, которые обычно располагаются на дорогах и на станциях техобслуживания, стал победителем первого регионального конкурса тапас, по-новому интерпретировав мадридский косидо в исполнении шеф-повара Розени Брито.
Сам тапас априори прост, поскольку не включает в себя новых элементов из традиционного косидо (за исключением теста фило). Именно в него помещают начинку из мяса, а к рулету подается чашечка с бульоном. Тапас стоит 2,80 евро и пробовать его баре можно ежедневно.
Одной из задач конкурса было определить лучший тапас региона, чтобы представить его на международном гастрономическом салоне Madrid Fusión, который состоится в столице на следующей неделе.
Конкурс был организован престижной Высшей школой гостиничного и ресторанного дела Мадрида, а в состав жюри вошли преподаватели этого учебного заведения.
© Madridru.es, 2016-2023. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
MADRIDRU.ES — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.
-
- Facebook: madridru
- Vkontakte: madridrues
- Telegram: http://t.me/madridru
- Яндекс.Дзен: Потрал Мадрида